クロアチアンの大好きなケーキ『Schwarzwald torta』とわたし好みのキルシュ芳るチェリーダークチョコケーキ（レシピ）

クロアチアンに人気のケーキがあります。
Marioや語学学校の先生もイチオシのこのケーキはキルシュ芳るチェリーたっぷりのチョコレートケーキ。このケーキは生クリームもたっぷり。

地元で大人気のケーキ屋さん『Vincek』ヴィンセックにも必ず売っている定番のケーキ。

Vincekのサイト

今週末は雪のザグレブ。
お家でお菓子を作りました。

『Schwarzwald torta』では無く、キルシュが効いたわたし好みのチョコレートケーキ。
チェリー🍒とダークチョコレート、Marioの地元産キルシュをたっぷり使いました。
今回は生クリーム無しです。生クリームはちょっと使いが好きなのですが....それだと余るので。

☆レシピ☆
リンツの70％ダークチョコ　１００g
プレジデントのバター            ５０g
卵　　　　　　　　　　　　３個
砂糖　　　　　　　　　　　８０g
ココア　　　　　　　　　　４５g
小麦粉　　　　　　　　　　１５g
キルシュ　　　　　　　　大さじ４　
🍒チェリー（冷凍、瓶詰めなんでもOK）好きなだけ。

１．チョコとバターを湯煎にかける。
２．黄身と砂糖を混ぜる。
３．白身でメレンゲを作る。
４．１と２を混ぜる（チョコバターと、砂糖黄身）、キルシュ
５．４にメレンゲ80％をさっくり混ぜる。
６．粉類（ココア、小麦粉）を混ぜる。
７．最後にメレンゲ20％を混ぜたら型に入れて、好きなだけチェリーをのせる。
８．１８０度で２５分。冷やしてから食べます。
中がトロっとしているぐらいが美味しいです。

窓の外はフワフワの雪が舞っています。
今日は一日、温かいお部屋で過ごします。