日本一美しい冷やし中華。神保町【揚子江菜館】

2023年6月10日（日）

わたしは冷やし中華をお店で食べたことがない。
何故か休みの日のお昼ご飯なイメージで素麺もその仲間。
家でお母さんが野菜てんこ盛りで作ってくれて、家庭を持った今でも私がやっぱり休みの日のお昼によく作るメニューだ。

「私お店で冷やし中華食べたことない」
主人とのそんな会話から冷やし中華を食べに行こう！となった。

せっかくお店で食べるから家で作れないおいしいものが食べたい！ってことで

冷やし中華発祥の店「揚子江菜館」が神保町にあるというので行ってきた！

お店のてっぺんに顔が付いてる立派なビル

箸袋のデザインかわいいなぁ

魅力的なメニューがたくさんあって、かなり誘惑されたが、頑張って目的の冷やし中華「五色涼拌麺」を注文。

美しい…

この形は富士山の四季を表してるらしく、雪や雪が溶けて顔を覗かせた土、新緑、落ち葉などが様々な食材で表現されていた。

頂上の錦糸卵に箸をいれたら中からコロンと肉団子とうずらの卵が出てきたり

サヤエンドウは青々でシャキシャキで

麺は細くて小麦の味がして

まぁとにかくおいしい！！

冷やし中華のスープなんて醤油か胡麻で、ちょっと酸っぱいくらいしか思ってなかったけど、こんなにお店の冷やし中華っておいしいんだね。
甘くて、お出汁の味もして、具の味も少し溶けてきてて、サラッとしてるのにしっかり味が絡んで…
感動しちゃった。

あぁ、美しいものっておいしいな。

こんな綺麗な冷やし中華、家ではとても作れないや。