アニス　その4 スパイス・ハーブメモ

2020年9月13日 13:41

中華料理などにも使われる　八角　(スターアニス)とは親戚かと思ったら全然違った

アニスはセリ科　スターアニス(八角)は　シキミ科　だそう

でも　スターアニスにも　アニスと同じ成分　アネトール　が入っている
(味が似ていて八角の方が安いらしく　よく代用されるらしい)

写真は　スターアニス(八角) Ajaleさん　によるPixabayからの画像

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