クレープ作り準備
飲食業界未経験のクレープ屋さんの
リアルをお伝えします
2023年1月
営業許可は無事取得できました！
この時に必ず
食品賠償保険にはいる事！
年間1万円で万が一食中毒をだした場合には
1億近い保証がうけれます
私は営業し始めてわかった事ですが
食品賠償保健に加入してないと
参加できないイベントなどあります！
目標は2月1日開業
まずはメニューですが…
その前に、鉄板をネットで購入
直径40センチ厚9ミリの鉄板を
ネットで購入、トンボもセットで
1万円ぐらいでした。
同時進行でクレープを焼く練習もはじめました！市販のクレープ粉で
焼いて、焼いて、練習してます（汗
次はやっと
メニュー作り♪と思いきや…
まずは材料を決めないといけません！
とりあえず、近くの業務用スーパーで買い出し
ホイップリーム
カスタード
食材（バナナ、苺）
チョコソース
いちごソース
チョコチップ
クレープ用包紙
とりあえずこんな感じ？
チョコバナナクレープと
いちごチョコクレープを試作中…
最初の食材は特別な物ではなく、なるべく
身近なスーパーで手に入る物で準備した方が良いですね！
ネットで大量に買った方が安いと思いますよね？でも売れない可能性もあるので…
割高でも、特別な素材じゃなくても
最初は身近な素材でした方が良いと思います！
安定して売れる店になったら、素材にこだわる
それまでは、我慢です。
私が販売するクレープの原価や利益率などは
最後の有料ページにてご案内します♪
極秘資料なんで笑
現在の初期費用《合計7万》
営業許可申請関係で5万/5年間
食品賠償責任保険1万／1年間
クレープ焼鉄板セット1万
ランニングコスト現在4万/月額
車両レンタル3万
車両保険1万
クレープの原価はこちら↓
ここから先は
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