最後の難関　味を○○○

レシピを見ながら作るとき

最後に書いてある
あの魔法の言葉🥺

そう！

＼ 味をととのえる ／

こんな経験ありませんか？

レシピ通りに作っても
最後になって

ポーンと投げ出された
気分になりませんか？😭

これまでは大さじとか小さじで
細かく分量が書かれていたのに😭

分量外として扱われるコレ…

漢字で書くと

━━━━━━━━━━
味を調える（ととのえる）
━━━━━━━━━━

何を作っているかで
加減が変わるので
「良い加減」が良いのですが

そもそもなぜ最後に
塩やこしょうするのでしょうか❓🤔

それは
料理の最後に
全体の味付けを調整するため

料理の味付けは
一度濃くしてしまうと
薄くすることは難しいため

最初は薄味にしておき
最後に塩・こしょう・醤油などで
味をみながら濃くしていきます🔍

でも、悩ましいのは
味の濃さに個人差があること

大事なことは
まず調味料を入れる前に
よく味が染みていそうな
具を少し味見してみましょう😀

味見の回数を増やすことで
味はととのいやすくなります✨
各工程ごとに味を見て、料理上手になろう！

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