冷凍できるって本当！？

2023年9月21日 14:40

第３弾

お野菜クイズーーー！！！🥬

３つの中のどれでしょう？？🧐

シンキングタイム～っ♪💃🕺

3️⃣

2️⃣

1️⃣

正解は…

大根

大根は
生のまますりおろして
冷凍保存ができます😮

小分けにして冷凍
しておくと使うとき便利！

大根にはデンプンを分解する
ジアスターゼ

唾液や肝臓などにも含まれる
カタラーゼ

オキシターゼ等の
消化酵素が含まれます

これらの酵素は熱に弱いため
大根おろしのように
生で食べるのが効果的👍

大根は部位によって
辛みや水分量が異なります😣

さらに、おろし方によっても
辛みをコントロールできます😊

保存する際は
調理しやすい形に切って冷凍もOK！

とりあえず冷凍でなく
2〜3週間で作るメニューをイメージし
用途別に冷凍するのがポイント💡

生だけでなく
煮物や焼き物等
いろいろな料理に役立つ大根

調理のコツをつかんで
自分好みの使い方を
マスターしましょう😁

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