新規客に目を奪われていませんか？　店舗型ビジネスのポイント

客数を増やしたいため、新規客集客にお金をかけます。
最近多いのが、ネットを利用した販促です。
ここに大きな勘違いがあります。

店舗型ビジネス･･･繰り返し利用が前提、リピーターの離脱防止が重要、集客効果は１週間～１ヵ月続く
ネット、通販型ビジネス･･･コンバージョンＣＶの営業が中心、２回３回買ってもらうことはない、集客効果は２～３日しかない

ネットを利用しても効果はかなり限定的です。
私の事務所は繁華街にあるので良く分かります。
ある日にスマホ片手にお客さんが３０メートル並んだかと思えば、
３日目には列が消えています。
打ち上げ花火の販促はやめましょう。

■集客の答えは、店内のお客様にある

店内にいるお客様をじっくり見れば、客層や食事ニーズが分かります。
どうして私の店に来てるの？･･･と心の中で問いかけてみましょう。

･･･どうして女性客が少ないの？
･･･なぜ、アルコールを飲んでくれないの？
答えは、目の前のお客さんの行動にヒントが隠れています。
販促費用が少ないからではありません。

■顧客シェアは驚くほど低い

飲食店のシェアはどのくらいのものでしょうか？
私が仕事上で経験した実に驚いた事例があります。

東京の浜松町からモノレールにて１つめの駅に天王洲アイル駅があります。
実は、ここは埋め立て地で完全に陸の孤島です。
何と隣町に行くのに橋がたった２つしかありません。
駅は１つのみです。
しかしです、この埋立て地の昼間人口は何人いると思いますか？
２０，０００人です。

あるＳＣで飲食店の売上げリストをもらいました。
トップ企業はどのくらいの客数だと思いますか？･･･昼間で２００人です。
つまり、たったの１％です。

完全に閉鎖された商圏において１％でトップ企業になれます。
それほど低いということです。
自社の店舗は、人気があるとの思い込みは持たないようにしましょう！

■お知らせ：電子ブック　“大きな集客ミス５つ” 発売中！

ご興味のある方は、ここをクリック(https://zukai.thebase.in/items/58467748)

・店舗集客の非常識５つをまとめたものです。
・自店で活用できる附録：集客シート集が５つ付いています。

参　考：店舗型ビジネスの集客ミスについて動画にまとました
“店舗集客術”の紹介動画をご覧ください。（5分ですぐ終わります）
YouTubeに移動します。ここから！
(https://www.youtube.com/watch?v=fNcKeVm6BQc)

教　訓：飲食店は繰り返し利用が前提
　　　　ネット値引き集客して、３日間しか続かないイベントは止めよう
　　　　リピーターに継続利用してもらうことが重要


■次の記事へ･･･「ゼロスタート･･･店舗型ビジネスを再構築しよう！」です。

・“頑張れ外食産業！”チャンネル　　運営者：図解工房 山本稔
　HPは：https://www.zukai.jp/
・メール連絡先は：info1@zukai.jp