【RECIPE】今年くるはず、台湾フード。ルーローハンもいいけど、これもいい。
こんにちは、孝地です。
下の子にクリスマスプレゼントでストライダーをあげたんですが、既に乗るのが上手い。やっぱり年が近い上の子がいると何かと習得が早いですね。
外出もしづらいこの状況。
いろいろ外に連れて体験させてあげたいけど、今は控えないとですね。
なんとももやもやします。
そんな前置きはさておき、今日のレシピです！
ジーローハン｜鶏肉飯。
まだまだ海外旅行が出来るのは先になりそうですね。
今日は、先日のジーパイに続いて台湾飯。
値引きになっていたささみでレシピ作りました。
放置で加熱出来て、手でほぐせるので非常に手軽でした。
ご飯も今日は白ごはんで。
あとタレですが、ゆでた豚肉や海老なんかにも相性がいいので、
お弁当にもぴったりなので、是非お試しください。
▶RECIPE◀
＜タレ＞ 3~4人分くらい
濃口醤油...大匙2
オイスターソース...大匙1
みりん...大匙1
上白糖...大匙1/2
穀物酢...大匙1/2
胡麻油...大匙2
生姜...10g
白葱...1/4本
❶白葱と生姜はみじん切りにする。
❷フライパンに胡麻油、葱と生姜を入れて香りが出るまで炒め、残りの調味料を加えて一煮立ちしたら火を止めて冷ます。
＜ジーローハン＞ 1人分
鶏ささみ...1本
水...500ml
酒...大匙1
ガラスープの素...大匙1
おろし生姜...小匙1
ご飯...茶碗1杯
上記タレ...大匙1から1と1／2くらい
パクチー...お好み
フライドオニオン...お好み
❶鍋に水と酒、ガラスープ、おろし生姜を入れて沸騰させ、ささみを入れて火を止め、20分ほど放置する。
❷ささみを取り出し、粗熱を取って手でほぐす。
❸ご飯にほぐしたささみ、タレをかけてパクチーとフライドオニオンを乗せて完成。
タレがあればコンビニのサラダチキンでやるのも良いかも、と書いてて思いました🌝
早く子供連れて海外旅行行きたいなー。
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