ヨーグルトメーカーで塩糀をつくる
糀で塩糀、甘酒を作りたい！作った糀で、漬物やおやつを作ってみたい！
と、いうことでヨーグルトメーカーを買いました。
炊飯器でも作れるそうですが、6時間～８時間かかるとあるので、私は自動メニューでボタンを押すだけのヨーグルトメーカーにしました。
材料
糀 １００g
塩 ３０g
水 １２５g
専用の容器に入れて自動メニューを設定します。
ヨーグルトメーカーのレシピ通りに作りましたが水分が少し多いかなと思いました。本によると塩を入れてからしっとりするまでもむ。とあるので次回は塩を入れるとき、手でもんでみようかな？もしくは、よくかき混ぜて、途中も数回はかき混ぜてみようかと思いました。
上出来かどうかはちょっとわからないですが、まずは、明日のお弁当のチキンに使ってみたいと思います。