今日の魚。朝市でハネ出した魚たち
今日の魚たち。せりにかけるには量が半端だったり、傷ついていてハネ出したやつです。
ニシ貝、手の平サイズで大きめ。まだ活きて動いてます♪調理の際に内臓、器官系を全部取り除いてしまえば大丈夫です。
鯵でなめろうもどき。イカとパタパタの刺し身。
ざっこの煮付け。今日はカマス、カレイ、穴子です。
コチ、えびは、フライにするにしてもそれぞれ数が少ないので、一旦冷凍しておきます（笑） 今日の魚たち。せりにかけるには量が半端だったり、傷ついていてハネ出したやつです。 ニシ貝、手の平サイズで大きめ。まだ活きて動いてます♪調理の際に内臓、器官系を全部取り除いてしまえば大丈夫です。 鯵でなめろうもどき。イカとパタパタの刺し身。 ざっこの煮付け。今日はカマス、カレイ、穴子です。 コチ、えびは、フライにするにしてもそれぞれ数が少ないので、一旦冷凍しておきます（笑）