宙山閉店まで1週間を切りました

料亭「宙山」神楽坂の閉店まで一週間となりました。

これは味を記憶しておきたいと、予約を取りました。

少し早めの時刻の予約なので、一番の客です。前菜がすごい。幽庵焼きが、とてもお酒に合います。

稲穂も揚げてあり、パリパリと食べられます。

この時期、最高のイクラです。

幽庵焼きに栗の渋皮煮。よく冷えた白ワインに合わせました。

秋の季節にどびん。これは、あれでしょう。

松茸（山形産）にハモ。これは、チョコでいただくのが凄い。

ご主人が手間をかけたカニ。

本日のメインのマグロ。

飛竜頭。出汁が効いてます。

牛肉と松茸のすき煮。

松茸ご飯に味噌汁に漬物。