簡単！赤みそ作り その後（ジップロック）

購入した豆麹、加圧蒸しした大豆と塩を混ぜて保存用ポリ袋（ジップロック）で保存したその後です。

５か月が経過しました。色合いが濃くなり、味噌のいい香りがします。夏日が続いて一気に熟成が進んだようです。

仕込んですぐ

４か月後（２月→６月）色がだいぶ濃くなってきました。

５か月後（２月→７月）色がさらに濃く。みそだまりがでてきました。

５か月後（２月→７月）袋全体にのばした状態