【ミントシロップ】〜搾りかすも活用〜
今年作ったミントシロップを紹介！
うちではモヒートミントを育てていますが
ハーブティーのほかに使えないかな〜と調べたら
「ミントシロップ」なるものがあると！
いうことで、作ったのがこちら↓
私が作ったやり方はこちら↓
＜材料＞
・ミント ５０〜６０g
・水 ２００ml
・グラニュー糖 １２０〜１４０g
・レモン汁 少々
・冷水
グラニュー糖を使ったほうが
ミントの色がきれいに出るそうです
＜作り方＞
・砂糖水をつくる 冷やしておく
・ミントの葉をちぎる
・沸騰させたお湯にミントをさっと通す（２０秒くらい
・ミントをざるにあげてすぐ冷水でひやす
・容器に砂糖水とミントを入れてブレンダーかける
・ビン、ろうと、不織布などで濾していく
・最後まで絞る
・レモン汁を入れる
こんな感じで作りました〜
このように作ると絞ったミントの残りかすが出ますが
それも活用したいので、はちみつと混ぜてバナナにかけてみました
皿の使い方がぜいたくですね〜
＜残渣＞
・残ったミント
・オリーブオイル
・塩
でドレッシングもおすすめ
ほかにも
・ミントティー
・パック
としてそのまま使えるのが簡単です
＜飲み方＞
・炭酸割り おすすめ
・水割り
・お湯割り
・ミントを乗せる
シロップの飲み方はもうご自由にお楽しみください
カルピスとかも合いそう
この時は微炭酸か水でわって飲んだ気がします
春になったらまたいっぱい収穫したいです👍
