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介護食レシピ「タラのユニバーサルフライ」

中嶋洋二郎

白身で柔らかい皮なしタラの切り身をフライにします。
歯の悪い方でも食べやすいように小さめにカットして揚げるのですが、最後に歯の悪い方向けのアレンジを施します。
普通に揚げただけのフライとアレンジを施したフライと両方作れば、お年寄りもお子様もご家族一緒に食卓を囲めます。

★写真付きの詳しいレシピは「食べごろclub」に掲載しています。

材料：3人分

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