【香川県】うどん県がうどんに使っている水の量【ゆでるな】
※ほぼ全ての内容に対して誰にでも閲覧、検証可能なソースを用意しています
※概算である事に注意して下さい
『香川県民はうどんを食べてるので水不足になる。本当なんでしょうか？』
という質問をいただきました。
なので、ざっくりと計算してみました。
■うどん店が1日で使用している水の量を調べます
KSB瀬戸内海放送が2022年に作成した記事に以下のような記述を発見しました。
＞この店では麺を湯がいたり、しめる作業の他に釜を洗う作業などで1日に約5トンの水を使っています。
『1日に約５トン』だそうです。
↑こちらのホームページに「うどん店にアンケートを取って調査した結果」が載っていました。
５トン…？８トン…？
めんどくさいので『10トン』という事にします。
■うどん店の店舗数を出します
令和3年6月時点で香川県内にそば・うどん店が『479店舗』存在しているそうです。
めんどくさいので香川では「そば屋」もうどん店です。
■「うどん店が年間で使用している水の量」を計算します
まず１日当たりの水使用量を計算します。
479店舗ｘ10トンで『4,790トン/1日』です。
ここにうどん店の年間営業日数をかけます。
平均的うどん店の定休日が週1日だとすると、年間休日日数は52日。
更にお盆は3日、正月と三ヶ日は休んでいる（年末は年越しうどんがあるので営業しています）と仮定して
365日-（52+3+3）で＝『年間営業日数307日』です。
年間休日58日・・・！
『4,790トン/1日』と『年間営業日数307日』を掛け合わせると、
1年間におけるうどん店での水使用量は
ざっくり概算で『147万530トン』ということになります。
■早明浦ダムから来ている水の量を計算します
香川県で使用されている水道水は、全てが早明浦ダムから供給されている訳ではありません。
◾️香川県における香川用水の利用状況
香川用水は昭和50年(1975)の通水開始以来、安定して水を供給し続けています。これに伴って香川用水に 水源を依存する割合としては、県内使用量のうち農業用水では約25%、水道用水は約50%を占めています。
「水道用水のうち約50%」が早明浦ダムからの水です。
ですので、うどん店で使用されている『147万530トン』の50%、
『73万5265トン』が「早明浦ダムから来ている水の量」という事になります。
■「うどん水」と「早明浦ダムの水」を比較してみましょう
早明浦ダムから香川県に供給されている水の量は1年間で『2億4700万トン』。（早明浦ダムホームページ 目的③新規用水の確保より）
早明浦ダムから香川に供給される水の量『2億4700万トン』と、うどん店で使用している早明浦ダムの水の量『73万5265トン』を比較すると・・・
その比率は『0.3％』という事になります。
◎結論
香川県がうどん店で使用している水の量は、早明浦ダムから香川県に供給されている水のわずか0.3%『73万5265トン』です。
「うどんのせいで水不足になる」が完全にネタであることがわかります。
※いわゆる『名店』と呼ばれる繁盛店は地下水を使用しています。地下水の使用量を考慮すると更に割合は下がりますが、データが無いので考慮できません。
■各種データで見る水使用量
・平成22年の「上水道年間取水量」ランキングです。
うどんを茹でまくっている香川県の上水道年間取水量は、全国37位であることがわかります。
・2015年の「人口1人当たりの生活用水使用量」です。
※生活用水には商業施設で使用されている水も含みます。
徳島 138.8㎥
香川 136.3㎥
愛媛 116.1㎥
高知 128.8㎥
最終ページより
・2015年の水使用量です（億㎥/年）
徳島 7.2
香川 7.6
愛媛 12.4
高知 5.9
最終ページより
うどんを茹でまくっている香川の水使用量が、他県と比べて特別多いわけではないことが分かります。
それではここで【平成6年と17年の大渇水】の時、徳島と香川がどのように水を使用していたのかを1日あたりの有効水量（水道メーターで計量された水量）で見てみましょう。
平成6年…香川と愛媛の水使用量は減少していますが、徳島はかつてない勢いで増えています。
平成17年…香川は減少、愛媛は微増。徳島はここでも減るどころか増えています。
香川を見習って徳島も節水するべきですね。
■うどん一玉１２リットルの計算
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香川県早明浦ダム出資拒否デマについて検証しています。
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