あらゆるサービスや事業において言えることですが、飲食店においても「安心感」は大切な要素のひとつだと思っています。居心地にもつながりますし。 今回は以下の3つのポイントで、安心感につながる要因について考えてみたいと思います。 1. 空間がつくる安心感 2. 接客がつくる安心感 3. 商品がつくる安心感 1. 空間がつくる安心感空間はハードとソフトから構成されます（たぶん）。 まずハードですが、立地、外観、内装・照明、ソファや椅子・テーブルなどの家具、スタッフの外見・服装など
こんにちは。渋谷二丁目にあるカフェ「factory」です。ワンオペでゆるりとやっています。 はじめましての方もすでにご存知の方も、どうぞよろしくお願いいたします☺︎ 普段はTwitterやInstagramをメインに更新していますが、お店の基本的な情報やタイムラインに流さず残しておきたいこと、また、飲食店（特に個人経営店舗）で役立ちそうな情報や食に関することなどをこちらに書いていこうと思います。 今回は最初なので、factoryについて簡単な自己紹介をさせてください（店名
