廃棄されたコーヒー
コーヒーは、飲めば飲むほど廃棄を出してしまいます。
スタバ全店舗では1日25トン廃棄が出ているそうです。
また、コーヒー豆は、コーヒーチェリーから採取されますが、
そのコーヒーチェリーは、豆以外の97%が捨てられている現状もあります。
それ以外にもコーヒーは、様々な理由で抽出されるまでに
廃棄されているものはたくさんあります。
この技術では、コーヒーかすもコーヒーチェリーも原料になります。
コーヒーを隅々まで有効活用し、
コーヒーの魅力を広めていければと思います。
ご興味のある方は、ぜひ、お問い合わせください。
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