梅に潰される飲食店経営。

僕がお店を営んでいる場所は梅が有名な地位域で、梅の産業が盛んです。
梅干しを使ったメニューを考案したり、梅ジュースを作ったり、観光向けのメニューには困らず、助かっていました。

6月に入るまでは、、、

6月の悪魔。　特産物の弊害

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今の場所に移転したのは今年の1月。

特産物である梅に対してメリットしか感じていませんでした。
ところが、思わぬところにデメリットがありました。

梅のシーズンは6月。
1000以上もの農家さんが一斉に収穫に入ります。

6月の悪魔。

この時に起こるのが、梅農家による大規模な人材募集。
膨大な収穫量の為、多くの人手が必要になります。
このシーズンになると一般の大半の人間が収穫にかりだされ、街からひとが消えるのです。

朝早くからの過酷なお仕事な為、ほんとんど外出をしなくなるといいます。

なかには本業を休んで、梅の仕事に行く人までいるとか、、
しかも、それを会社も許容するほどです。

大阪のだんじり祭りに似たような現象です。

「梅だから仕方ないね」

いや、しかたなかーない！
たまったもんじゃない！

これにより、人通りは目に見えて減少し
店の売り上げも4割減。

地獄の様な月となりました。

事前にリサーチしていればそれなりの対策ができたかもしれませんが、時すでに遅し。。

後から、地位域の飲食店の先輩方に話を聞くと
「この辺は、毎年6月は暇だよ」
と、優しくニコニコ教えてくれました。

無知は死を生み。知は生を育む。

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地位域の立地や、競合の調査は行っていましたが、
地位域の特有のポイントを抑えれていませんでした。

特産物のメリットだけに目が行きがちですが、その裏には必ずデメリットも存在する。

メリットの裏をみる力が必要でした。

自分の知識が、必ずしもどの地位域でも通用するとは限らない。
日本のでの知識が、アフリカなど海外で通用しない事が多いと思います。
これは、多くの人が感覚で理解しています。

しかし、日本国内だと、急にほとんどの人がその事を気にしなくなります。
各県での特性があり、各市での特性があります。

今回のケースでは、僕の住む街の2つ隣の街での出来事。

街の特性をよく知り、県民性、町民生を知り、その場所にあった施作を立てましょう。

予防方法

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まず、商工会や町役場で１年間の祭りなどの情報を収集しましょう。

その後は、3年以上続く近隣の飲食店10件にインタビューを行いましょう。
インタビューで１年間の繁忙期、閑散期のリサーチを行ってください。

これで、ほとんどはカバーできます。

これだけです。
これだけの事をしなかっただけで、場合によっては命取りになっていたかも知れません。

たとえ隣町であっても、そこはアフリカだと思い、徹底的にリサーチしてください。

そうすればきっと、僕の様なことにはならないでしょう。

さて、今日はこの辺でお開きにします。
お疲れ様でした。
さようなら。