あじの塩焼

あじのヒレに
塩をたっぷりと
つける

ヒレがピンとたち
躍動感ある
絵画のような
焼魚になる

焼き立てに
箸を入れると
皮が弾け白い身が
湯気とともにあらわれる

パリパリに焼きあがった
ヒレをパキッとおり
口に入れると
かるい食感
つよい塩味
すぐに身を食す
塩味と旨みが
口いっぱいにひろがり
目を瞑り
うまみをからだいっぱい
に吸い込み
しばし時がとまる

塩焼の醍醐味