フランス南西部を代表するお菓子。生地は、中世アラブ人が戦いに敗れ、フランスに残したもの。パータフィロです。
こんな一口サイズのクルスタッドもいいですね！

ペリゴールにて。

トゥルチエール、パスティスとも呼ぶ。