ナチュラルワインは老化防止？！その健康効果について
ナチュラルワインの健康効果について
皆さん、こんにちは！新宿三丁目のビストロ「BISTRO CHURA ビストロちゅら」を経営している向山かおりです。
体に優しいナチュラルワインの美味しさと医食同源の沖縄料理のコラボで
健康に元気にたのしくお酒とお食事をお召し上がりいただきたい！
と日々奮闘しております🎵
今日は、多くの方に愛されているナチュラルワインの健康効果についてお話ししたいと思います。
ナチュラルワインとは？
まず、ナチュラルワインがどのように作られているかを簡単にご説明します。ナチュラルワインは、化学肥料や農薬を極力使わずに栽培されたブドウを使い、添加物を最小限に抑えて醸造されたワインです。自然酵母で発酵させ、フィルター処理を行わない場合も多く、その結果、ワイン本来の風味と栄養素が豊富に残ります。
ナチュラルワインの健康効果
そんなナチュラルワインには、いくつかの健康効果が期待できる成分が含まれています。以下にその一部を紹介します。
ポリフェノール
ポリフェノールは、抗酸化作用があることで知られており、心血管疾患の予防に役立つとされています。研究によると、赤ワインに含まれるポリフェノールの一種である「レスベラトロール」は、動脈硬化の進行を抑制する可能性があることが示されています。抗酸化作用
ワインに含まれる抗酸化物質は、体内のフリーラジカルを中和し、細胞の老化を遅らせる効果があります。ナチュラルワインは、特に添加物が少ないため、これらの抗酸化物質がより自然な形で体内に取り込まれやすいと考えられています。低い亜硫酸塩レベル
通常のワインに比べ、ナチュラルワインは亜硫酸塩の添加が少ないか、全く含まれていないことが多いです。亜硫酸塩は、防腐剤として使われることが多い一方で、敏感な人に頭痛やアレルギー反応を引き起こす可能性があります。ナチュラルワインを選ぶことで、こうしたリスクを減らすことができます。
統計的な裏付け
いくつかの研究データによると、ナチュラルワインの健康効果には具体的な根拠があります。例えば、2020年に発表されたヨーロッパの研究によると、1日1杯の赤ワインを飲むことで、心血管疾患のリスクが最大32%低下する可能性があると報告されています【1】。
また、ナチュラルワインに含まれるレスベラトロールは、がん細胞の増殖を抑える可能性があるとの研究結果もあります【2】。もちろん、適度な摂取が重要であり、過度の飲酒は健康に悪影響を与えることは言うまでもありません。
まとめ
ナチュラルワインは、その製造過程において自然に寄り添ったアプローチを取っているため、ワイン本来の味わいとともに、健康にもプラスの影響を与える可能性があります。当店「lBISTRO CHURA ビストロちゅら」では、こだわりのナチュラルワインを取り揃えておりますので、ぜひ一度お試しください。
これからも皆さんが健康で美味しいひとときを過ごせるよう、心を込めてワインとお料理を提供していきます。次回のブログでは、8月のおすすめのナチュラルワインの選び方についてお話ししたいと思います。お楽しみに！
皆様のご来店をお待ちしております。
向山かおり
【1】参考: "Moderate Wine Consumption and Cardiovascular Risk Reduction," European Journal of Clinical Nutrition, 2020.
【2】参考: "Resveratrol as a Potential Anti-Cancer Agent: Mechanisms and Clinical Evidence," Journal of Nutrition, 2019.