大山のぶ代さん直伝サケのシャカナ

大山のぶ代さん直伝
サケのシャカナ
酒の鮭菜

35年前に教わった時には目から鱗、その時にあまり好きではなかった春菊がこんなに美味しくなるのかと驚きました。バターと春菊がとっても合うんです！
絶体に作ってほしい一品。
材料
焼き鮭　40g
春菊　100g
バター　6g
しょうゆ　こさじ1/2
酒　　　　大さじ1
作り方
フライパンにバター春菊の茎斜め薄切りを入れて強火で1分炒める。
春菊の葉１cmにきったもの、ほぐした鮭を入れて30秒、しょうゆ、酒を入れてさっと炒めて完成！