安い×美味しい×楽ちん＝ナンプラー粥｜下積み役者のお手軽レシピ
疲れた夜には粥が効く。
我が家を救い続ける格安食材、豚こまと小松菜で最高のお粥を作り上げてしまったので備忘録。
必見の切って混ぜるだけお粥です。楽ちん。
◇作ったときの材料
・豚こま：200g
・小松菜：一袋
・ニンニク：2個
・ごはん：200g
・水：500ml
・ナンプラー：大3（濃いめ）
うろ覚えだけど混ぜるだけだからナンプラーは好きに調整しちゃってOK。豚こまとごはんのバランス自由に変えちゃっていいかも。
◇作り方
１.ニンニクをつぶす
２.小松菜をぶんぶんチョッパーで細切れに
３.豚こまを細かく刻む
この順番でやると包丁変えなくても大丈夫◎
４.水500mlと潰したニンニクを中火に
５.グツグツしたら豚肉をin
６.アクを軽くすくってごはんをin
７.蓋をして弱火10〜15分
蓋して弱火かけた後は5分刻みで見ておくと焦げ付く心配がなくなります。水がなくなりそうだったらちょい足ししてもOK。
８.蓋を外してナンプラー大3を入れる
９.小松菜を入れて火を止める
ナンプラーで好みの濃さに仕上げます
１０.混ぜつつ予熱で小松菜に火を通す
お好みでレモンやブラックペッパーを追加。
追いナンプラー（分量外））もありです。
余ったごはんで簡単に仕上がるナンプラー粥。
これから沢山お世話になりそうだ。