長ネギの効能

長ネギは風邪対策に効果的。
加熱すると甘みがアップします。

長ネギの白い部分
→香り成分『硫化アリル』
消化液の分泌を促しを食欲増進させる。
ビタミンB1の吸収を助ける
風邪予防だけでなく疲労回復のも役立つ
体温を高め、血行促進

長ネギの緑の部分
→βカロテン、ビタミンCが豊富
薬味として、肉、野菜の臭み消しとして

長ネギを選ぶときのポイント
・白い部分が長く、巻きがしっかりしている。
・葉先までピンとはりがあるもの。
・白、緑の部分の境目がはっきりしているもの。

長ネギ　レシピ