【ÉPiSPaとは】世界の様々な料理やスイーツをお楽しみいただけるレストランです。"ランチ"はテーマの国を決めて、その国のお料理を楽しんでいただけるコース料理や、さまざまな国のアラカルト料理。"ティータイム"はシェフ特製のこだわりのスイーツとドリンクを。"ディナー"はフレンチベースにスパイスやハーブ、世界の料理のエッセンスを加えたコース料理や、ちょい飲みにも夜カフェにもちょうど良いアラカルトメニューを。【CONSEPT】”きっかけを生むレストラン”私たちは、このお店をただ食事を楽しむだけではなく、関わってくださる皆様に素敵なきっかけをお届けできる場にしていきたいと考えています。・淡路島の魅力の再発見のきっかけに・海外に興味を持つきっかけに・みんなが集まるきっかけに…etc気軽に行ける特別な場所として、皆様に必要としていただける「きっかけを生むレストラン」でありたいと願います。【親しみやすい世界中の料理】当店では食を通して様々な文化を感じられるよう、一つの国に絞らず様々な国の料理を提供します。それぞれの料理の背景を大事にしつつ、日本人が親しみやすい味を目指しています。ぜひ淡路島のお店で、もしくはご自宅で、ÉPiSPaをお楽しみください！
【クリスマスブレンド】イギリステーマ ハーブティー（１杯用ティーバッグ×３個入り）
イギリスを中心にヨーロッパではクリスマスの期間スパイスや柑橘香るクリスマスティーを楽しむ習慣があります。ÉPiSPaでも今の季節だけの限定ブレンドティーをご用意しました！店舗で定番人気の香り高いネパールの紅茶をベースに、シナモン、クローブ、メースを使用。これらのスパイスはクリスマスティーが発祥した頃、キリスト誕生の際にお祝いに駆けつけた東方の三博士がキリストに贈ったと言われる乳香、没薬、黄金を象徴するシナモン、クローブ、ナツメグを入れるようになったそう。今回ÉPiSPaではナツメグの代わりにナツメグの果実の一部であるメースを使用しました。その他オレンジピールやジンジャーなど体が温まるハーブにレモンバームの緑とピンクペッパー、ローズヒップの赤で見た目も楽しいクリスマスカラーに！今だけのお味をご家庭や職場でのホッと一息時間にぜひ。------------------------------セイロンシナモンクローブメースオレンジピールジンジャーレモンバームローズヒップピンクペッパーハニーブッシュネパールティー-----------------------------※効果・効能を保証するものではございません。※妊娠中・授乳中・お薬を服用中の方は、事前にお医者様にご相談の上でお召し上がりください。※国名はその国のイメージです。
¥580
【カレンデュラブレンド】淡路島テーマ ハーブティー（１杯用ティーバッグ×３個入り）
ÉPiSPaがある淡路島をテーマに作成したブレンド。淡路島を代表する花の一つであるカレンデュラがお湯を淹れると花開くのが大きな特徴。味わいはエルダーフラワーの甘さにカレンデュラのほろ苦い花の香りをローズヒップとほんのりと香るシナモンが引き締めてくれハーブティーを飲み慣れていない方にも飲みやすくおすすめのブレンドです。------------------------------カレンデュラローズヒップエルダーフラワーシナモン-----------------------------※効果・効能を保証するものではございません。※妊娠中・授乳中・お薬を服用中の方は、事前にお医者様にご相談の上でお召し上がりください。
¥500
【カモミールブレンド】ドイツテーマ ハーブティー（１杯用ティーバッグ×３個入り）
ジャーマンカモミールをメインにブレンド。カモミールの甘い林檎のような香りがまず最初にお楽しみいただけます。少し冷めるとラズベリーリーフやレモンバーベナのお茶の渋みのような落ち着いた味わいも。身体を温め、リラックスする効果があると言われているハーブを使用。お家でのほっこりタイムにぜひ。------------------------------カモミールレモンバーベナラズベリーリーフローズマリージンジャーシナモン-----------------------------※効果・効能を保証するものではございません。※妊娠中・授乳中・お薬を服用中の方は、事前にお医者様にご相談の上でお召し上がりください。※国名はその国のイメージです。
¥500
【ラベンダーブレンド】フランステーマ ハーブティー（１杯用ティーバッグ×３個入り）
フランスの華やかさをイメージしプロヴァンスのスパイスやラベンダーを使用したブレンド。最初の味わいにはエルダーフラワーとラベンダーの香りにスパイスがほんのり引き締め役を。冷めてくるとラベンダーミントのようなよりすっきりとした味わいをお楽しみいただけます。リラックスして明るい気持ちになりたい時におすすめです。------------------------------ラベンダーエルダーフラワーレモンバームスペアミントクローブ-----------------------------※効果・効能を保証するものではございません。※妊娠中・授乳中・お薬を服用中の方は、事前にお医者様にご相談の上でお召し上がりください。※国名はその国のイメージです。
¥500
【スパイスブレンド】インドテーマ ハーブティー（１杯用ティーバッグ×３個入り）
インドをテーマにし、ÉPiSPaらしくもあるスパイスメインのブレンド。味わいはトゥルシーをベースにブレンドしているので、スパイスはしっかりと香りつつもすっきりと飲みやすい味わい。食欲増進、消化促進の効果があると言われているスパイスを使用しているのでお食事にもピッタリ！------------------------------トゥルシージンジャーカルダモンメースフェンネルシナモンキャラウェイローリエ-----------------------------※効果・効能を保証するものではございません。※妊娠中・授乳中・お薬を服用中の方は、事前にお医者様にご相談の上でお召し上がりください。※国名はその国のイメージです。
¥500
【ズフラート】レバノンテーマ ハーブティー（１杯用ティーバッグ×３個入り）
レバノンのハーブティー【ズフラート（ZHOURAT）】アラビア語で「花々」と呼ばれている、レバノンで親しまれているハーブティー「ズフラート」。現地で楽しまれているハーブやスパイスを日本人でも飲みやすいバランスにブレンドしました。ローズ、カモミールなどの甘く華やかな香りにミント、レモンバームで爽やかさを、フェンネル、オレガノを加えてスパイス独特の奥行きとエキゾチックな香りをプラス。異国の風味をお楽しみください。------------------------------ローズペタルジャーマンカモミールスペアミントレモンバームフェンネルオレガノ-----------------------------※効果・効能を保証するものではございません。※妊娠中・授乳中・お薬を服用中の方は、事前にお医者様にご相談の上でお召し上がりください。※国名はその国のイメージです。
¥500
《WEB限定！》ÉPiSPaブレンドハーブティーバッグ（１杯用ティーバッグ×３個入り）
スパイス&ハーブレストラン ÉPiSPaのブレンドハーブティーができました！ハーブとスパイスが入ったティーバッグ限定の特別な一品カモミールのリンゴのような華やかな香りに最後クローブの甘い芳香ハーブとスパイスのブレンドティーは少し珍しいかもしれませんがホッとリラックスするのにぴったりな甘くやさしい香りのハーブティーです。朝の日差しの中で、また一息つけるおやつ時間に、、ゆっくり過ごせるひと時のお供に、ぜひ。------------------------------ジャーマンカモミールクローブトゥルシーローズマリー-----------------------------※効果・効能を保証するものではございません。※妊娠中・授乳中・お薬を服用中の方は、事前にお医者様にご相談の上でお召し上がりください。
¥500
【マテ茶ブレンド】ブラジルテーマ ハーブティー（１杯用ティーバッグ×３個入り）
ブラジルをイメージしたÉPiSPaオリジナルのハーブティーブラジルの生活で欠かせないマテ茶がベース。食物繊維が豊富と言われることから「飲むサラダ」と呼ばれ、ビタミン・鉄分・カルシウムなどのミネラルが豊富で強壮効果や美肌効果が期待できると言われているマテ茶。今回はマテをローストし香ばしい香りが楽しめるブラックマテ茶をベースにしました。その他消化の助けになると言われるハーブなどを多く使用し、リンデン(菩提樹)などでほんのり甘いハーブティーに。------------------------------ブラックマテリンデンレモングラスローズヒップコリアンダーシードジンジャーペパーミント-----------------------------※効果・効能を保証するものではございません。※妊娠中・授乳中・お薬を服用中の方は、事前にお医者様にご相談の上でお召し上がりください。※国名はその国のイメージです。
¥500
HARISSA ハリッサ
アフリカ・チュニジア生まれのマグレブ地域で欠かせない万能調味料。ÉPiSPaのハリッサは自然栽培農家"淡路島YASAIBA"の唐辛子に淡路島の食材のおのころ雫塩、淡路島産トマトを使い、旨味と辛味を絶妙なバランスに仕上げたオリジナル配合のハリッサです。塩味もしっかりなのでそのままソースとしても使えます。一度トマトを自家製ドライにし、旨味を凝縮させたものを使用しているので、辛味、塩味に負けない強い旨味をお楽しみいただけます。スパイスは一部焙煎することで香りのバランスを調整し、口に入れた瞬間から鼻を抜ける余韻まで、幾層もの香りが広がります。普段の料理に一匙加えるだけで、異国の料理に早変わり、BBQなどでも大活躍です。淡路島産食材・YASAIBA 唐辛子・自凝雫塩（おのころ雫塩）・淡路島産トマト<オススメの使い方>・サンドイッチ・パスタのソースにひとさじ（トマト系でもクリーム系でも）・肉料理の仕込みの隠し味に・マヨネーズと合わせて野菜にディップ・トマトベースのスープにひとさじ・アヒージョのオイルにひとさじ・タジン鍋に添えて写真のようにBBQにも！
¥1,650
