２０２４年 １１月 ５日＆６日のこと
はじめに
店主ひとりで運営している小さなお店です。
３名さま以上でご来店を予定されている場合、
お席の確保が難しいことも時々あります。
お手数ですがご来店前にお電話いただけますと助かります。
お問い合わせの多い『石窯ピザ』について。
例年１０月〜５月の平日限定、
事前ご予約制（２日前までにご連絡ください）です。
平日『おにぎり定食』（ピザのご予約が入れば石窯ピザランチ）
毎週末『世界のお料理』
２３日、２４日 フランス
３０日、（１２月１日） イギリス
『カレーランチ』
１０日 日本
【ご予約＆お問いあわせ】
059-253-8995
engawabaking@gmail.com
金曜定休・夏冬長期休暇あり
《営業時間と朝とお昼のメニュー》
＜8:30-16:00＞
＊開店時間から飲みもの、甘いもんのご用意をしております。
＊13:00〜パスタなど単品の軽食をご注文いただけます。
＜8:30-10:00＞
＊朝のパンセット 各800円
・サンドイッチ（生ハム／野菜／日替わり）
・トースト（バター／生はちみつ）
飲みもの１杯（コーヒー／紅茶／日本茶／ジュース）付
→飲みもの大 それぞれ＋100円
＜11:00-13:00＞
＊『おにぎり定食』 各1300円
・鶏の野菜あんかけ
・焼魚（真ほっけ）
豆乳入りみそ汁、副菜付き
おにぎり１個から３個、豆乳みそ汁、副菜付
→４個目以上のおにぎり １個につき＋200円
→相盛り＋1500円
→食後の飲みもの１杯（お好きなものをどうぞ） −100円
→お持ち帰り 1100円／1300円（容器代 ＋50円）
＜11:00-13:00を除く終日＞
＊ほっこり豆乳スープ 600円
・豆ときのこ
おまかせトースト付
https://note.com/engawa2014/n/n7d5dd9487810
《◆本日の甘いもん 🛍お持ち帰り可能》
・にんじんケーキ🥚小麦🛍
・バナナケーキ🥚小麦大豆🛍
・ありもんパフェ（700円）
・甘いもんプレート（1100円）
店内でお召し上がりの方（飲みものとセットで）：（–100円）
各種袋入り焼菓子（500円〜）🛍
・詰め合わせのクッキー缶（事前予約・3000円〜）🛍
◆お持ち帰りのあれこれ🛍
・石窯パン （200円／個）小麦
・長野のりんご（200円〜）
・コーヒー豆 ＞えんがわブレンド（800円／100g）
＞ブラジル（800円／100g）
＞ルワンダ（900円／100g）
＞おたのしみ（900円〜／100g）
→豆のままでも、粉でもお知らせください。
コーヒーバッグ ＞各種（200円）
・生はちみつ ＞瓶入各種（1300円）
＞計り売り（800円／100g）
店主の小話・石窯パンの発見
＜ピザ喫茶 えんがわ＞
まだ正式名称がない時に、石窯ピザの試作・準備をするのに
ちょうど大昔働いていたパン屋の店長さんに紹介してもらった
製粉所『平和製粉』さん。
ふと気がつくと山の店は上の名前で登録されたままでいます。
最初の１年は夏もめげずに石窯ピザランチをしていましたが、
２年目からは秋冬メニューに調整しました。
そして今年の夏から、じんわりリクエストも多かった
おにぎり定食を平日ランチの定番としてご用意しています。
ピザ生地を一度に仕込む量との調整もあり、
ある日のランチで予想以上にたくさん残ってしまったので
ふと「このまま生地廃棄するのも忍びないし、
石窯もあったかいからクルクル丸めて焼いてみるか」と思いつき
ぽぽいと出来上がったのが石窯パン。
朝のサンドイッチやトースト用に、どこのパン屋さんから仕入れようか
ずっと考えていた時でした。
試しに常連さんや友人たち、取引先の方たちを実験台にして
ご意見を伺うことにしました。
「これ！一般的にウケるかどうかわからないけど・・・。
初めてこんなパンたべるけど、個人的には大好き！」
というご意見が本当に多かったので、
それから石窯パンもピザ生地と同じように仕込み始めたのでした。
「ピザ生地を丸めてパンに焼く？そんなことできるの？」
そんな質問も多かったんですが、
基本的に材料は同じ（粉、酵母（山では生イースト）、
オリーブ油（山では米油）、ちょっとの塩と酵母の栄養源としての糖分、
そして水）なので、形状が違うだけでこんなにも雰囲気が変わるとは
実際の焼き上がりを見るまで思いもよりませんでした。
とにかく、店主のもったいない気持ちから偶発的に生まれたパンですが、
なんとピザよりも多くの人たちの胃袋に収まるようになったのでした。
イベント予定
『夜のえんがわ』（貸切準備のため早閉め １１月２３日）
『ミニ版・夜空の会』（日程調整中）
『無限めし２０２４＠ホーム』（詳細は後日 １１月１６日）
『Happy Howrin』（詳細は後日 １１月１７日）
『冬のkskk.lab・森のリースWS』（詳細はこちら→ １１月２５日）
『夜空の会〜ふたご座流星群２０２４』（詳細は後日 １２月１１日）
『Trio Natureza ツアー２０２４』（詳細は後日 １２月１５日）
『恒例の冬季休暇』（１２月１２日〜３０日）
『西嶋徹ベースソロツアー２０２５』（詳細は後日 １月３０日）
ご予約受付中
『山のシュトレン』（締め切り１０月３１日 お渡し１１月１６日以降）
『山のおせち』（締め切り１２月１１日 お渡し大晦日、または元旦）
『カレンダー』（お渡し１１月初旬予定）
『夜のえんがわ』『特注のケーキ』などなど
https://note.com/engawa2014/n/n901407f08f6f