土を喰う日々

土を喰う日々
–　わが精進一二ヶ月　−
水上勉さん

夫婦共々
この本の世界観が大好きで
何度でも読み返したい一冊です。

ここにあるもので
いかに美味しく
その素材達に恥じぬように調理するのか
それらを愛おしく感じ
そして育てた土のことも想う
杜や水、太陽、風、虫達・・はかり知れない
全てのいとなみには
ただただ尊敬の念しかありません

何を贅沢と感じるかは
人それぞれ

粗食でありながらも
山や庭にある
旬の菜をその日その時を
楽しまれていることを
羨ましくおもう

足を知り

豊すぎるこの土地で
季節のうつろい
土を味わいながら
日々、丁寧に暮らしていきたいです。