【ケチャップオムライス】ふわトロオムレツのケチャップオムライスの作り方

【ケチャップオムライス】
［材料］2人前
◾️ケチャップライス
温かいご飯　300g
ソーセージ　3本（50g）
玉ねぎ　1/2個
サラダ油　大さじ1/2
ケチャップ　大さじ5

◾️オムレツ（2個分）
卵（M）6個
塩　2つまみ
胡椒　少々
バター　10g×2

仕上げのケチャップ　適量

［作り方］
◾️ケチャップライスの作り方
①ソーセージを5mm厚さにスライス、玉ねぎをみじん切りにする。

②サラダ油をひいたフライパンで①の具材を炒め、空いたスペースでケチャップを軽く炒めてから温かいご飯を加え、炒め合わせる。

お皿に形を整えて盛り付ける。

◾️オムレツの作り方
③ボウルに卵を割り入れ、塩胡椒を加えてしっかり混ぜ合わせる。

④20cmのテフロン加工のフライパンにバターを入れて熱し、③の卵を加えてオムレツを作る。

◾️オムレツ作りの要領
1.フライパンにバターを熱し、卵を箸で混ぜながら半熟のスクランブルエッグを作る。（中火または強火）

2.弱火に落として手前から奥に卵を寄せ、奥側のフライパンのフチについた卵を外し、内側に入れる。

3.フライパンの持ち手をトントンと軽く叩きながら奥の卵を手前に折り込み、箸やゴムベラを使って裏返す。

4.裏面が固まれば、ケチャップライスの上に盛り付ける。

⑤ケチャップライスの上にオムレツを盛り付け、包丁で切り込みを入れて開き、ケチャップをかけて完成！