カカオ　『神の食べ物』と呼ばれし果実

カカオ（CACAO）

アオイ目、アオイ科、カカオ属、の常緑樹
チョコレートやココアの原料となる植物。

カカオは特殊な実の成り方をする樹木である。
花が咲くのは枝ではなくて、幹から花が咲いて
それが実を結ぶという、面白い樹木である。

そして、たわわに実ったカカオの実がいっぱい。

■ カカオについての簡単な説明

カカオのこの果実はカカオポッドと呼ばれてて
大きめのゴーヤ並みの大きさのものである。

この果実の中にカカオの種が３０〜４０個
ほど入っていて、これがチョコやココアの
原料となる訳なのだ。がらんどうの実。

カカオポッドの中から取り出したカカオシード

カカオシードを砕いて齧ると、なるほどチョコ味

カカオの工程別サンプル
（シード、粉砕したチョコ原料、ブロックチョコ）

カカオの麻袋（コーヒー豆と一緒、コロンビア産）

モリニージョ
（カカオの実の粉砕道具、一本の木で製作される）

カカオポッドを模した陶器製の実物大の置物
白黒、共に可愛くて、ついつい購入してしまった

カカオについての簡単な説明については
次のカカオ専門店で教わったものとなる。

店名　MONPETIT VIA CACAO
所在　〒531-0071
　　　大阪市北区中津１ー１５ー３３
　　　曙ビル東館１０３
最寄　中津駅

■ カカオの製造工程

樹木から採取したカカオの実

実の中にはカカオの種が入っている（模型）

実から取り出した種である

その種を焙煎する

ハスク：これは種の皮であり食用には使わない

カカオニブス、種の中のこれがチョコの原材料

こんな風にして、我々が日頃から楽しませて貰う
チョコレートの原材料のカカオは生まれていると
云う訳である。

こちらの解説は、大阪の咲くやこの花館によって
子供向けに解説されていたものであり、こういう
教育的な感じの展示はとても大切なことである。

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

和名　加加阿 （カカオ）
洋名　カカオ （CACAO）
学名　テオブロマ カカオ
　　　（THEOBROMA CACAO）
分類　アオイ目、アオイ科、カカオ属
種類　常緑樹
草丈　４〜８ｍ
開花　夏
花色　白、クリーム
花径　１５〜３０ｍｍ
花弁　５枚
原産　メキシコ、コロンビア、ペルー
言葉　神聖、親切、片想
撮影　京都府立植物園　
備考　種子はチョコレート、ココアの原料となる　
　　　幹から花が直接生え、果実も同様であ
　　　学名テオプロマは『神の食べ物』の意味

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■


■ チョコといえばバレンタイン、季節違いだが…

バレンタインは、学校や職場からも人々の接点が
希薄となりつつある中で、義理というものも不要
となりつつあり、私の会社の中でもバレンタイン
のそれらの悪しき慣習は禁止されており、それは
それで女性としてもただ単に同じ職場という事で
配らなければ、などという事もなくなり助かると
思うのだが、商売されてる側からすると以前とは
違い大変な時代だなとつくづく思う。特にコロナ
の痛手は大きかった事と思う。


在宅勤務というシステムにより、バレンタインや
ホワイトデーなんて、特にチョコレート産業では
大いに売上が下がってしまった訳である。


義理であれなんであれ、男性から女性へのお返し
の相場は一般的には１.２〜１.５倍返しとされる。
私の場合は２〜５倍返しとしているが、まあ会社
にほぼ行かず在宅がメインなので、バレンタイン
そのものの世界からは解脱させて頂いた。


ただ、女性にとって、男性に対してのアプローチ
するという特別な機会が失われたのは気の毒だと
思う。これきっかけでカップル成立になるケース
もあるだろうし、中学ん時は小さなチョコひとつ
がきっかけでおつきあいにつながった事もあった
ものである。コロナの３年間はあまりにも長くて
不遇の時代だったとしか言いようがない。


さて、私のチョコレートのお返しはチョコレート
であった。（過去形w）私がこれまで買ってきた
チョコレート達を紹介しよう。

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

■ PIERRE MARCOLINI

ピエールマルコリーニ
ベルギー出身のショコラティエ。こちらの製品
バレンタインで貰って初めて食べてからファンに
なったもの。ハワイ旅行先でもこのお店を見つけ
海の生き物のチョコが可愛くお土産にと購入。
ピエール本人のみならず、チョコレートも甘い。

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

■  PATISSERIE TOOTH TOOTH

神戸のスイーツのサロン、トゥーストゥース。
お店も雰囲気良く、チョコというよりはケーキ。
ここのも美味しいのである。カフェ展開も面白い。

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

■  GODIVA

誰もが知る、チョコレートの老舗である。
ロゴマークの馬に跨る御婦人は１１世紀の英国の
伯爵夫人レディ ゴディバ。領民に対しての重税を
課してきた夫に対し、軽減を嘆願した妻ゴディバ。
『もしお前が裸で馬に跨り街中を走り回ったなら
真剣に考えてやってもいいぞ』と嘲笑う夫に対し
その場で全裸となり馬に跨り街中を走り回った、
勇姿こそがこのロゴマークと社名になっている。
この時に街中の人たちは、自分たちへの減税の為
の自己犠牲の精神に対して、その裸身を見ない様
にしたと云う。ただ、唯一、それを我慢できずに
見ていたのが、トムという男性、ピーピングトム
（覗き屋）の名称もこの時に生まれたのである。

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

■  CHAT NOIR （シャノアール）

CHAT NOIR シャノワールは黒猫の意味である。
『チャット』の言葉も、その語源は猫を表した
言葉からなる。猫同士が挨拶を交わす様に穏やか
なコミュニケーションをとってる姿からのもの。
そんな可愛いロゴデザインもあって人気がある。
私も黒猫好きなのでブログのロゴにしていたのだ。

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

■  FRANTZ KOBE

バレンタインのお返しに買った中では高額な部類
となったもの。私の工具箱には常人レベルでない
ありとあらゆる一流工具が揃っている。二流三流
の工具には興味なし、安物買の銭失いではないが
一流の工具にはそれなりの理由がある。そんな私
がデパートでこれを見て、買わずにおれなかった
代物なのである。

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■


私はお返しのチョコを買うとき、自分様にも購入。
自分が認めないものは買わないし、自分が欲しい
と思わないものは買わない。仕事であれ何であれ
やっつけやテキトーはよくないと思っている。


バレンタインデーや、ホワイトデー関係なくとも
街に出たら、新しいスイーツやチョコレート等は
時々は買って試してみなきゃなと思う。お店にも
少しでも皆がお金を落としてあげないとと思う。
それが素敵なお店なら尚更なのである。

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

#加加阿
#カカオ
#CACAO
#テオブロマカカオ
#THEOBROMACACAO
#PIERREMARCOLINI
#ピエールマルコリーニ
#PATISSERIETOOTHTOOTH
#パティエトゥーストゥース
#GODIVA
#ゴディバ
#CHATNOIR
#シャノワール
#FRANTZKOBE
#フランツ
#チョコレート

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■