（グルメレポ）中華そば閃さんの醤油中華そば（大阪あびこ）
こんにちは。ご覧くださりありがとうございます(￣∇￣*)
大阪あびこで人気のお店です。
「中華そば閃（せん）」さん
ですよ。
スープには丹波地鶏と鹿児島の豚さん、煮干に昆布。
たれのお醤油は３種類を使われているそうです。
使われている材料は、カウンタに置かれている紙に書かれていますよ。
お醤油の香りがふわんと立ちます。
が、スープを飲んでみると、お醤油がまろやかなのです。
角がまるでないのです。
やわらかな旨味だけが来るのです。
お出汁が動物性と魚介のかけあわせなのですが、強さはありません。
でもコクがしっかりあるのです。
すべてが調和しているのです。
麺は細麺です。絡みがとても程よいです。
そして柔らかな旨味の掛け合わせになるのです。
場所は大阪メトロ御堂筋線のあびこ駅です。
駅から少しばかり歩きます。
ＪＲ阪和線の我孫子町駅からはもっと歩きます。がんばって！
ご飯どきには列ができますよ。
席はカウンタのみです。
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