（料理レシピ）オイスターソース炒めいろいろ

こんにちは。ご覧くださりありがとうございます(￣∇￣*)

なんとなく中華っぽい仕上がりになる、オイスターソース炒めのレシピです。
いろいろな具材が使えますが。
レシピではひとまず、お肉とパプリカとズッキーニでご紹介です。
材料はメインになるぐらいの量です。
小鉢やったら半分ぐらいにしてもらえたら。
ご参考になれば嬉しいです。

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材料

（２人分）

• 牛肉か豚肉の切り落としかスライス……200グラムぐらい

• パプリカ……１個

• ズッキーニ……１本

• ごま油（お野菜炒め用）……小さじ１

• お塩（お野菜炒め用）……少々

• ごま油（全体炒め用）……小さじ１

• 日本酒……大さじ１

• オイスターソース……大さじ１

• お砂糖……小さじ１

• お醤油……小さじ１

• こしょう……少々

• ごま油（仕上げ用）……小さじ１

作り方

1. お肉はひとくち大に切るか千切る。

2. お野菜の下ごしらえ。パプリカはへたと種を取り除き、２センチ角ぐらいに切る。ズッキーニは５ミリ厚さの半月切り。

3. フライパンを温めて、ごま油（お野菜炒め用）を引き、パプリカを炒める。オイルが回ったらお塩（お野菜炒め用）を振る。

4. パプリカがしんなりしてきたら、ズッキーニを加えて炒める

5. お野菜が炒まったら、一旦上げておく

6. ごま油（全体炒め用）を引き、お肉を色が変わるまでしっかりと炒める

7. 日本酒を入れ、アルコールを飛ばしながら炒める

8. パプリカとズッキーニを戻し、混ぜ合わせる

9. オイスターソース、お砂糖、お醤油を加えて炒める

10. こしょうを入れて混ぜ、仕上げにごま油を鍋肌に回し入れて、さっと混ぜてできあがり

牛肉で作りました。

他のお野菜の例を少しばかり。

牛肉（豚肉でも）200グラムぐらいと、にんにくの芽10本ぐらいと、パプリカ１個。

豚肉（牛肉でも）200グラムぐらいと、人参１本と、ピーマン２〜３個。

他にもきのこ類200〜300グラムとか、にら１把とか、ちんげん菜２株とか、合いますね。
お野菜を先に炒めてから、後でお肉と合わせる作り方は変わらんのですが、お野菜によって火通りが違うので、そこはええ塩梅でよろしくです。