（料理レシピ）明太子とほうれん草チャーハン

こんにちは。ご覧くださりありがとうございます(￣∇￣*)

明太子とほうれん草。
合うのですよ〜。
今回は冷凍のほうれん草を使ってお手軽に。

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材料

（２人分）

• あったかいご飯……１合分

• ごま油……大さじ２

• 溶き卵……２個分

• お塩とこしょう……それぞれ少々

• うま味調味料（味の素など）……10振り

• 日本酒……大さじ１

• お醤油……小さじ１

• 冷凍ほうれん草……100グラムぐらい

• ほぐした明太子……２腹分

作り方

1. フライパンを温めてごま油を引き、溶き卵を入れて半熟に火を通す

2. ご飯を入れ、卵と絡める様に炒める

3. お塩とこしょう、うま味調味料を加えて炒める

4. 鍋肌に日本酒を落とし、アルコール分を飛ばしながら炒める

5. 鍋肌にお醤油を落とし、全体をしっかりと混ぜる

6. 冷凍ほうれん草を入れ、しっかりと火を通す

7. 明太子を入れ、全体が混ざればできあがり

明太子は半生がええ感じ。しっとり仕上がりますよ〜。

生のほうれん草を使う時は、１束ぐらいでしょうか。
基本は茹でてアク抜きしてくださいね。
生をカットして、お水にさらしてもアク抜きできるらしいですよ。
サラダ用ほうれん草は割高ですけど、カットだけで使えるのでお手軽かもです。