【忙しくても、ちゃんとしたごはんを作りたい】あなたへ
簡単×映えウマ発酵ごはん
【発酵腸活料理教室 Ts Cooking】を
主宰する篠崎ともえです。
30代の頃､疲労が慢性化し､
体調を崩すことが多かった私ですが､
発酵調味料を日常に取り入れることで､
心身ともに健康を取り戻しました。
50代の今では「若い頃より元気」
と実感する毎日を送っています。
この経験から､同じように
体の変化を感じる40代後半から
50代以上の女性に向けて､
発酵料理とロースイーツを通じた
健康的なライフスタイルを
ご提案しています。
私のレッスンでは、
日本人の体質に合った発酵調味料（塩麹・甘酒・醤油・味噌）を使った､時短で栄養バランスの取れたレシピ。
小麦粉・砂糖・乳製品不使用の､罪悪感ゼロのヘルシーなロースイーツをお伝えします。
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本当は手作りのお惣菜を用意したい…
でも忙しすぎて、
ついスーパーのお惣菜に頼ってしまう
そんな風に思っている
40代・50代の働く女性へ。
「作り置きって大変そう」
と思うかもしれませんが、
ちょっとしたコツを知れば､
がんばらなくても美味しく作れるんです。
💡 2月の常備菜作り置きの会を開催しました
かおり様の作り置き
Kaori様 2月常備菜つくれぽ
①豚バラの紅茶煮
②前日のすき焼きの残り
＋じゃがいもを加えてカレー
③ 胡瓜とカニカマの酢の物
④チャンプルーとチーズを春巻きの皮で包み焼き
⑤牛バラと玉ねぎ（牛丼用）
⑥ミネストローネ
⑦ チャンプルー
⑧ ほうれん草の胡麻和え
おぎたみり様の作り置き📝
2月常備菜 主宰しのざきのつくれぽ
1. 自家製ベーコンと芽キャベツの塩麹ソテー
2. しめじのアヒージョ
3. ごぼう薄切り→半量は4へ､半量＋7､9で5へ。
4. きんぴらごぼう
5. ごぼうのポタージュ
6. 黄&紫人参スティック状カット､紅芯大根カット→11用生野菜
7. 大根､じゃがいも､ブロッコリー､赤パプリカ､人参を乱切り→11用の蒸し野菜
8. 大根､長芋､じゃがいもの半月切り
又はいちょう切り→10､12のグリル用に。
9. 玉ねぎ､赤玉ねぎのくし形切り→10､12へ。
10. 玉ねぎ､赤玉ねぎスライス→赤玉ねぎのハニーレモンマスタードドレッシング
11. バルサミコ風味の根菜グリル
12. カロテンキャロットバーニャソースと野菜
→6､7､13､14に使用。
13. 塩麹漬け魚と根菜を使ったバーニャ焼き
14. エビとブロッコリーのペンネ
15. すりおろし玉ねぎ＋味噌→Onion味噌
16. トマト麹漬けの鶏肉（ステーキ＆唐揚げ用）
→スパイスプラスしてチキンステーキ
17. 小松菜ざく切り
塩麹や発酵調味料を活用すれば､
「漬けるだけ」「和えるだけ」「焼くだけ」
で、驚くほど美味しく仕上がるんです✨
⏳ 忙しい日々の中でも､
栄養たっぷりのごはんを簡単に。
これができるようになれば、
「今日のごはんどうしよう？」
の悩みから解放されます。
🌿 あなたも､お惣菜に頼らない暮らし、
始めてみませんか？
おぎたみり様 2月常備菜つくれぽ
①餃子50個
②刻んだあげ
③味噌汁の具4）
④豚汁の具
⑤ヤーコンとゴボウのきんぴら
（冷凍用とすぐ食べる用）
ご感想
先月の作り置きでは､
味噌汁の具を作らなかったので
今月は5つ作りました。
これで、汁物あと一品！の
ハードルが下がります。
今月も黙々と作る時間が
あっという間で楽しかったです！
また来月お願いします。
あなたの「作り置き」のお悩みは何ですか？
コメントで教えてください💬✨
次回開催は
3月8日(土) 10:00-13:00
2024.9月〜2025.2月までの
みんなの常備菜つくれぽはこちらから💁♀️