野菜がたらふく食べられる幸せ
私は、特に食べ物の好き嫌いはなく、基本的に何でも食べるんですが、大阪からこちら（地方）に来て、ぐんと食べる量が増えたものがあります。それは「野菜」です。
こちら、米も作っているので、畑で野菜も育ててます。義理の両親が作っているので、まあまあの都会育ちの私は、最初、どうせ家庭菜園みたいなものだろうと思っていました。
ところが、そんな甘っちょろいものではなく、プロ農家による本格的野菜づくりなので、毎日とんでもない量の野菜が収穫されてきます。もちろん、自宅で食べきれるわけはなく、直売所などでも販売しています。
大阪にいた頃は、直売所などに行くことはほとんどなかったですが、こちらには、直売所が結構あります。通常のスーパーで買うよりは、かなりお安くなっているので、野菜が高い昨今は、利用する方も増えているのかも知れません。
さて、今日は、何を作ろうかなと台所に行くと、ドーンと野菜が置いてあります。この中から、適当に見繕って、昼食メニューを作ります。
今日は、ほうれん草が取れたようです。虫食いだらけですが、これが無農薬の証です。スーパーでしか野菜を買ったことがなかった私は、最初、この虫だらけの野菜が苦手でした。キャベツなんて、包丁で切ったら、中から、青虫が這い出てきたこともあります。あまりの衝撃で、叫んでしまいました。
野菜の虫掃除は、実は簡単です。サッと洗って切った後、野菜を入れ、なみなみと水を入れます。水が少ないと役に立ちません。できるだけ、大きめのボウルに野菜が全部隠れるぐらいの水を入れて、しばし待ちます。
ブロッコリーも頭の部分に汚れがあるので、同じように水に浸けておきます。
そして、そっと、野菜だけを取ります。ほら、こんなに汚れが…。
あとは、フライパンにポイ！こんなに食べるの？？となりそうですが、炒めていくと、半分以下になります。
買ったほうれん草との違いは、これ。根っこの部分です。作ったものだと、根っこも柔らかいので、このまま食べます。色もピンク色できれいです。
私は、そんなに料理が好きではないので、凝った料理はできないんですけど、素材が新鮮なので、サッと炒めたり、焼いたり、和えたり、蒸したりで十分美味しいです。
火が通ったら、焼肉のタレで味付け。焼肉のタレって大好きです。太りそうですけど、好きなものはしょうがない。でも、ほんのちょっぴりにします。せめてもの抵抗でしょうか。
盛り付けて出来上がり。
