ぎょらん亭薬院店 @中央区薬院

2022年3月22日 23:47

2022年3月19日土曜日11:04:32

北九のビッグネームが福岡に進出！
それも2店立て続け！！
石田一龍も行ってみたいが、先ずは近場のぎょらん亭から攻める。
それにしても、かの老舗が来てくれるとは嬉しい限り。

11時ジャスト到着、既に先客が数組。
カウンターに通され、メニューを眺める。
まぁ決まってはいるんだけれど、一通り目を通す。
主軸は豚骨100%の十割と鶏ガラを2割ブレンドした二八の2トップ。
それにトッピングとご飯ものが数種ラインナップ。
麺が中太と細麺を選べて、なおかつ硬さにも言及しているが、これは福岡仕様なのかな？
迷わず十割の中太麺をオーダー。
麺の硬さは普通で。

厨房を眺めながら出来上がりを待つ。
丼にスープを注ぐ際の網で濾す様を眺めると、噂通りのコッテリ感やな。
焼肉屋さんの間借り的な営業なんだけれど、スープの仕込みはどうしているんやろ？

などと思いつつ、やがてお待ちとやって来た十割ラーメンは、ちょっとしたハプニングで煮玉子入り。
そのフォルムは、かなりベタめの見るからに濃厚そうな男前な出立ち。
フワリと漂う豚骨臭も香しく、先ずはスープを一口。
豚骨の旨みがガツゥ〜ンと効いた極濃スープ。
メリハリがしっかりした味わいで、化調もバリバリなんだけれど、舌に感じるとろみも心地良く、これ絶対美味いやつやん。