博多新風 高宮本店@中央区高宮

2021年2月27日 土曜日12:39:30

お久しぶりの新風。
本店ともなると相当前に喰って以来やね。

メニューはマー油入りの黒とマー油無しの白の2本柱。
濃厚スープをシンプルに頂くべく白をオーダー。
それに1日限定20個のとろとろ半熟玉子を追加。

醤油ダレの色味が強い豚骨スープは出汁感豊かで旨みがドカッと押し寄せてくる感じ。
それでいてクドさはほとんど無く見た目よりも全然啜りやすい。
ずいぶん昔でアレだけれども、以前より洗練されたかな。

合わさる麺は新風ならではのシッコシコのストレート。
小麦感豊かで粉っぽく、表面の僅かなざらつきがスープを引き揚げバツグンに美味いね(^^)
普通に喰ったはずだけれどスープをかなり持っていかれるんで替玉するなら計算しながら啜るべし！

白とんこつ とろとろ半熟玉子 ¥700

住所：福岡市中央区高宮1-4-13
TEL：092-526-5018
営業時間：12:00〜15:00
定休日：月・火曜日 ★★☆