ラーメンSHOP 祭尾商店@中央区荒戸

2023年5月5日水曜日14:06

今回はノーマルのラーメンをいつもの炙りのカタで。

アレ？何やら見慣れない容器がある。
魚粉か？
聞いたら最近置きはじめたそうな。
ほんのちょい加えるだけで風味が変わるのだとか。

やがてお待ちと配されたラーメンを、いつもの所作を施しズズッとやる。
プゥ〜ンと漂う臭気も宜しく本日のスープはなかなか美味い！
ここ最近でコクというか旨みが深い気がする。

麺をつまんでズズッと手繰れば、イイ感じにスープが乗ってバツグンに美味いじゃないの。
何だか魚粉加えるのが謀られるなぁ…

ここは仕事（笑）と割り切ってチョイと振りかけてみましょう。
フム、確かに魚介系の風味が加わり旨みに一つプラス要素が加わった感はある。
だがしかし、イイ感じに仕上がった豚骨スープの時には個人的には無用かなぁ。
ちと物足りない時には手を出すやもしれん。

中盤からの辛子高菜は必須。
コイツは外せない。
辛味と旨みが味わいをさらに昇華させる。
いやしかし、今日のスープはバツグンに美味かったな。
こういう一期一会が手作りラーメン屋の醍醐味なんよね (^^)
ズバッと啜り上げてご馳走さん。

ラーメン ¥700

住所：福岡市中央区荒戸1-4-21
TEL：092-716-2491
営業時間：11:30〜15:00 17:00〜22:00
定休日：火曜日