江ちゃんラーメン@早良区原

2025年1月5日日曜日12:56

福岡のちゃん系の一角を担う名店。
お昼丁度くらいに到着して行列は20人強。
まぁ覚悟していたんで気長に待ちましょう。
外で30分ちょっと待って席に通されカウンターに着いてワンタンメンをオーダーして20分ちょい待つ。
その間、店主の華麗な麺捌きを眺められるんだから苦になることはない。
平皿の柄に巻かれた白いバンテージ、湯切りの際にカンカンとリズミカルに釜に打ち付ける様はロックやね！
やがて我がワンタンメンがお待ちと配される。

ふんわり漂う豚骨臭。
なみなみスープは手違いで入れすぎたらしい（笑）

先ずはスープを一口。
ジンワリと広がる豚骨の旨み。
元ダレも程よく効いていて派手さは無いが沁みる美味さ。

合わさる麺は気持ち太めの細ストレート。
風味宜しくヤワで頼んではんなりとしたコシがありスープがよく絡んで美味い！

ワンタンはしっかり餡が詰まったタイプで喰いごたえあり。
トゥルンとした皮の舌触りが心地イイ。
ニンニククラッシュ&すり胡麻をたっぷりぶち込んで本格的にズズッとやる。
ん〜美味いねぇ (^^)
ズバッと啜り上げてご馳走さん。
こういう老舗の普遍的な味わいは、いつ啜っても美味い ♡

ワンタンメン ¥1000

住所：福岡市早良区原3-10-16
TEL：092-843-8238
営業時間：11:30〜20:00
定休日：水曜日（火曜日は16:00迄）