天狗族の究極系とんかつ屋：極３選 in Tokyo（千代田区、世田谷区、新宿区）

久しぶりの究極メシ・シリーズ。流行り病の第３波に加え、飲食店を直撃するイジメのような政府の対応は「あまりにヒドい」の一言。忘年会、新年会が落ち着く２月は元々、外食産業は厳しいシーズンである、当該コラムでは「本当に美味しい潰してはいけない店」を厳選して引き続き、お伝えしていく。今回は「とんかつ」である。まず、上位安定で美味しいのは「かつ吉」で問題ないだろう。ここは都内４店舗あるので全て閉店することはないと思われる。

店舗紹介｜かつ吉｜とんかつ専門店｜かつ吉｜渋谷、新丸ビル、日比谷国際ビル、日本橋高島屋S.C.のとんかつ専門店

しかし、これから紹介する「３店舗」は、オンリー１の究極店。「とんかつなんて、どこで食っても同じ」と思っている諸君は、度肝を抜かすことだろう。とんかつは、お前らが思っている以上の「しこみ」と「熟練の技」を必要とするのである。店の愛想よりも「究極の味」で勝負する。

では、さっそくいこう。