【家で作る】最強の「ざる蕎麦」メソッド。
ざる蕎麦は、店で食べると普通に美味いが自宅で「ほぼ同じクオリティ」をだし、あわよくば、それ以上のメリットを得たい。本コラムはそんな話であり、「ざる蕎麦・必勝法」である。
では、いこう。
まず、ざる蕎麦で用意するのはこんな感じで紹介されますわな。
もうね、全然ダメ。
準備段階で既に負けてる。
わさびや薬味はお任せするが、
もっと店レベルに上げるべく具体的に指名すると、
❶十割そば
❷水はクリスタルガイザー
❸ロックアイス（不純物がない氷）
❹魔法瓶
❺消毒された手
これである。勘がいい諸君はお気づきかと思うが❶❷❹は「そば湯」まで睨んで作っている。塩素まみれの水道水でざる蕎麦を作る奴は阿呆である。
STEP１：クリスタルガイザーを沸騰させる
STEP２：十割そばを茹でる
STEP３：ざるに上げ、蕎麦湯は他に受けて溜めておく
STEP４：氷（ロックアイス）でキンキンに冷やしたクリスタルガイザー（茹ででも氷水でもダブルで贅沢に使用！がコツ）に麺をつけて「手でほぐす」→麺が冷えたな（引き締まったな）と思ったら水をよく切って完成！
薬味とかはお好みで。
Final STEP：蕎麦湯は食後に一杯飲んだら、余ったのは魔法瓶に受けて後で飲む（24時間以内で）。
「クリスタルガイザーと十割そば」で「極上の蕎麦湯」となる。「二八そばの方が好きなんですぅ」とかいってる奴はバカ。小麦が２割も混ざっていては、そば本体のエネルギーも蕎麦湯も得ることができない。蕎麦屋の蕎麦湯で「咳き込む」のは、その店の蕎麦は「十割そばではない可能性大」である。自宅では「十割そばマスト」で。蕎麦湯のクオリティが全く違う。蕎麦湯の栄養については、ここでは言及しないが栄養満点である。※腎臓が悪い人は飲み過ぎはよくないくらいしか弱点はない！皆無！
以下がオススメの材料と蕎麦である。
真似してもいいぜェ～。
