ナルトオレンジ🍊オレンジピール

2021年7月11日 22:31

こんばんは！

ナルトオレンジ第2弾です✌️

オレンジピール！！！

① 皮と実に分けます。

② 皮の白い部分を出来るだけとります。

③ たっぷりの水とともに強火にかけ、沸騰したら中火にして10分ほど煮立てる。

④ 鍋の中身をザルにあけ、皮を流水で軽くすすぎ、再び鍋に戻して水から茹でる
（この「茹でこぼし」を合計3回行う）

⑤ 3回目の茹でこぼしが終わったら、皮の重さをはかり、皮の重さの半量のグラニュー糖をはかって準備しておく。

⑥ 茹で上がった皮を5mm幅に切って鍋に入れ、上記グラニュー糖と全体が浸る程度の水を加える。

⑦ 鍋を弱火〜中火にかけ、時々鍋全体を揺すりながら水分を飛ばす。

⑧ シロップが煮詰まってワタが透明になってきたら火からおろし、キッチンペーパーを敷いた皿の上でピールが重ならないようにバラバラに並べる。

⑩ 翌日、たっぷりのグラニュー糖をまぶして完成！
（保存時はグラニュー糖の中にピールを埋め、冷蔵庫または冷凍庫で保存）

もうちょっと細く着れば良かったかも〜〜〜

めちゃくちゃ甘いわけではなくて、むしろ皮の苦みと渋みの方が強いので、
最後のグラニュー糖で甘さ調節する感じでした。

思ったよりパクパクいけて美味しかったです🥰