梅仕事ならぬコーヒー仕事

うちの祖母はその昔、
梅干は自分で漬けてた人らしいです。

だいぶ高齢になった祖母に、
母がその作り方を聞いたら、

「あ～ごめんよ、もうすっかり忘れた」

と言われて、相当落胆したらしいです。

このエピソードは割とどうでもよくてですね（笑）

ただ、いわゆる

「梅仕事」

が当たり前だった時代が
あったように。

コーヒーも自分で育てて、

乾かして、焙煎して、

淹れて飲む…

そんな

「コーヒー仕事」

が当たり前な状況になったら、
なかなか豊かな社会だろうな…

と思って、

今のような店を始めた所があるのです。

それに今のところまだ、

「国産コーヒーは希少価値が高い」

状況ですから。

「うっかり儲かったりして～？」

みたいな下心…

いや夢を描くこともできますから（笑）

割と好評だった、

栽培、精製、焙煎、抽出まで
が1冊で学べる小冊子、

「coffee sonata」

の進化版を作りたいという
構想はあるのだけど。

なかなか手が回らなくて…

どこかに敏腕編集者とか、
出版プロデューサーとか、
素敵デザイナーとかいないかしら。

我こそは！という奇特な方が
いらっしゃいましたら、

なにとぞDONABE-COFFEEまでご一報を。

この冊子はいわゆる、

工場生産的方法ではなく、

家内制手工業的な

「コーヒー仕事」

的内容となっております。
（現在増刷分も売り切れ中）

家で漬けた梅干が一番おいしく
感じるように、

家で作ったコーヒーが一番おいしい
もんですよ、マジで。

【日々のポエム】2019/11/2

コーヒーチェリーをむいた直後は
ただただすっぱ～い匂いです
乾燥後に脱穀した豆は
ただ青くさ～い匂いです
コーヒーの甘い香りへ続く
道のりはなかなか遠いのです

（詩集さなぎ２も構想中）

今日も最後まで読んでくれてありがとう。

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