Dining Wada通信21

肌寒くなって秋の食材も実り、栄養を蓄える季節になりました。Dining Wadaでは香箱蟹、ハーブ鰤、まこも茸、紅芯大根、京芋、黒舞茸、ぶなしめじ、京人参などを揃えて秋らしいメニューで皆様をお出迎え致します。

秋の味覚

香箱蟹は茹でて濃厚な身と内子、外子、味噌を殻に詰めてお出しします。

香箱蟹

臭みの無いハーブ鰤はカツレツにして、特製のタルタルソースで

ハーブ鰤のカツレツ

きのこはソテーして肉肉しい滋味溢れる牛タンのハンバーグに添えました。

牛タンのハンバーグ黒胡椒バター

今年も残り2ヶ月となりました、何かと忙しくなる前に是非Dining Wadaで美味しい料理とワインをお楽しみ下さい。
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Dining Wada シェフ和田