回復基調一転！第2波襲来！〜岡崎市の和食店「魚信」さんのコロナ経営奮闘物語17（7月26日）
こちらの続きです。
7月給付金も入り、22日の給料日と前倒しとなって、GoToキャンペーンで景気回復4連休！と思ったのも束の間。
感染しても無症状で、重症にもならず、致死率は10万人に対して0.8人以下。
肺炎の100分の1ほどの単なる風邪同様のもの、
とコロナについては、過去数ヶ月でわかってきたのに、米中激突報道を妨げる目的で大袈裟に騒ぎ立てて、国内経済を混乱に陥れるようとしているのか。
神様は、再び魚信さんを始め、国内の飲食業、観光業に試練を与えるのか。。。
一気に4連休の、そして、8月のお盆帰省の宴予約400人分がパー。
寝耳に水です。
いきなり、田口店長から、助けてくださいメッセージが届きました（涙）。
おいおい、回復基調だって話だったのに、どうしたの？？
ご予約をいただいていたのですが、東京を中心としたコロナ第2波の影響で400名以上のご予約がなくなりました。
えー！聞いてないよ。昨日までポジティブだったジャン！
そうなんですが。。。器等の仕入れも完了しているため店頭販売だけではどうすることもできませんでした。せっかく皆様に喜んでいただけるように、と準備していたのに。このままでは、こだわりの品質が劣化、廃棄するしかなく、今晩は、、、途方にくれておりました。
そりゃそうだよね、そんなに急に大量キャンセル出たんだ、悲しいね。つらいね。
なので、このご機会に皆さまにぜひ、ご賞味頂けましたらと。何卒、ご検討頂けます様、お願いいたします。
釜飯はどの釜飯なの？
こちらの五目釜飯です。
【商品名】無添加食材使用 魚信五目釜飯〜脂たっぷりさばの照り焼き 高野豆腐 椎茸の含め煮、きんぴらごぼう 炭火鶏肉ロースト 蒟蒻の旨煮 八丁味噌、お米は無添加、無農薬米「ひなたのお米」〜【金額】２ヶ2,400円（税込）【商品説明・数量とグラム数】1人前×2個セット 内容量350g 土鍋で1人前ずつ2個セットで梱包します。■通常販売価格：3,800円（税込）2個セットのところ、■訳あり販売価：2,400円（税込）2個セット（37%OFF）【在庫数】約200人前分【賞味期限】冷凍で30日【注文方法】以下のリンクからお願いします。確実にお届けするために、ご購入希望後はコメント欄に「BASEで購入しました」とお願いします。
どんな荷姿なの？
こんな感じで届きます。2個セットで今回限り2400円です。
※重要なお願い １つずつ炊き込み調理してからの発送となります。なるべく急いで調理いたしますが、お時間いただく場合もございますのでご了承ください。申し訳ございませんが、配達に関して時間指定は出来兼ねますのでご了承ください。（システム上時間がかかってしまいます。）
なるほど。
【五目釜飯への想い】人に良いものと書いて「食」。私たちは「身土不二」を基本に安心・安全な人に良い物をお届けします。「身土不二」とは・・・慣れ親しんだ環境とその地で採れた食をいただくことが生命と健康を育むという考え方で1つ1つ作らせていただいています。
【お米のこだわり】最高に美味しい自然栽培米 中山農園様「ひなたのお米」鈴鹿山脈から流れる清らかな水をお日様の光をたっぷり浴びた無肥料無農薬の安心・安全なお米です。
【出しのこだわり】上質な鰹と昆布をベースに地元生産の天下御免醤油とみりんは九重味醂、お酒は孝の司を使用し、ご飯は薄味に仕立てました。具材の旨みと調和し極上の釜飯を完成させます。
【火力のこだわり】強火→弱火→強火の「始めちょろちょろ、中ぱっぱ」の職人ならではの三段階の絶妙な火力調整で美味しく炊き上げます。
【食材のこだわり】師崎・南伊勢の新鮮な近海魚介と地元野菜を中心にご飯が隠れるほどたっぷりと食材を詰め込みます。最後にご飯だけが残ることのないように心がけています。出来立てをプロトン凍結処理をしてお届けします。お召しあがり方は蓋をしたまま、電子レンジで９分していただければ出来立てと変わらないアツアツの釜飯がお召し上がれます。
【原材料】お米 油揚げ ごぼう さば 高野豆腐 椎茸 紅生姜 枝豆 ごぼう 炭火鶏肉ロースト 蒟蒻 醤油 みりん 鰹節 八丁味噌
【アレルギー物質の有無】大豆 さば
【販売理由】東京を中心としたコロナ第2波の影響で7月下旬から、8月にかけてご予約をいただいていた400名以上のご予約がなくなりました。作ったものが完全に余ってしまい、このままでは廃棄になってしまいます。皆様に、ぜひ、ご協力、ご賞味いただけませんでしょうか？何卒、宜しくお願い申しあげます！
【送料】 <ヤマト運輸 60サイズ配送＋クール料金220円込み>・北海道 ＜1600円＞・青森・岩手・秋田・九州＜1370円＞・福島・山形・宮城＜1260円＞・関東・信越・北陸・東海・近畿＜1150円＞・中国・四国＜1260円＞・沖縄＜1590円＞
【皆様へのメッセージ】コロナの再燃によって、立て続けにキャンセルになりました。商品の行き場が無く、せっかく吟味した原材料が、このままでは、確実に廃棄となってしまいます。破棄するならと思い今回投稿させて頂きました。ぜひ、ご賞味いただけませんでしょうか？何卒、宜しくお願いいたします！
岡崎市では今回、警官も自宅待機するなど感染症を恐れる方々が続出しているので気持ちはわからないでもないけれど、せっかく予約された皆さんの直前キャンセル。厳しいですね。宙に浮いてしまった「400食」。なんとかご協力いただけると助かります。読者の皆様にもお願い申し上げます。ご支援はこちらから ↓
引き続き、魚信さんの奮闘を追って参ります。皆様のご支援ご協力のほど引き続きよろしくです。
追伸
もちろん西田社長はあきらめていません。
「岡崎皆が家族。市民を幸せな料理で笑顔にする」夢をあきらめていません。皆さんと一緒にこの苦難を乗り越えることができる、と信じています。キャンセルは悲しいことですが、過度に恐れる皆さんを批判したり、非難することはありません。この事態をどうすればプラスにできるのか。コロナよりも「魚信行きたい！」ってポジティブな気持ちにどうしたらなっていただけるのか。どうすれば岡崎でいちばん愛される和食店になれるか、について、メンバーと話し合い、やるべきことに焦点を絞り込み、これからも、できることを着実に、そして、もっと上を目指し挑戦していきます」。
と元気に語ってくれました。がんばろう日本！ #コロナに負けるな ！
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