【JR四国ステーション開発】松山名物醤油めし
2024/08/12
高松駅弁当店
駅弁【特殊弁当（炊き込み飯）】
880円（税込）
山菜かやく御飯、鶏の醤油煮、大根の漬物、椎茸の甘煮、レンコン、たけのこ、錦糸卵
鈴木弁当店監修とあるので、鈴木弁当店のレシピで岡山のみよしのが作っている、といったところか。
醤油めし。となってるが要するにかやく御飯だ。地方特有の塩辛さはなく、上品な味付けで炊き込まれている。
なんと言っても、この椎茸の甘煮。なかなか濃い味付けで甘さもさることながら醤油の香りもしていて、これならば醤油めしかも…と思った。
鶏の醤油煮はごく普通の惣菜的な立ち位置。全面的に炊き込み飯であっても普通に旨いと思う。
鈴木弁当店は古くからの松山駅弁の調製業者だったが、高松駅弁と同じく閉業しJR四国ステーション開発へ引き継がれた。
松山駅のホームでワゴンを出していた駅弁屋、というイメージだったがそういう風景は今どうなっているのか…確認したいものだ。