生地を使わないヘルシーな「丸ナスピザ」を作ってみたら旨かった

今夜の一品、実家から立派な丸ナスを貰ったのでピザにしてみました♪

作り方は簡単！
まず、オリーブオイルを塗ったアルミホイルの上に輪切りにしたナスを並べて、オーブンで３分ほど温めます。
ナスがしんなりしてきたら、その上にチーズ、ピーマン、コーンを乗せて、ピザソースをかけ、さらにオーブンでこんがり焼き上げます。
ナスが生焼けにならないように、先に加熱しておくことがポイントです。

じゅわっとしたナスの甘味と、とろ～りと溶けたチーズ、そしてピザソースがぁぁ～っ！

フッ……旨いじゃないか。

“おうち時間”が増える中、昨日はどんなものを食べましたか？　晴れの日卦の日、隣は何を食う人ぞ。このコーナーは皆さまが日々、ご自宅で食べているものを、ちょっとだけ見せていただき、現代人の食生活の実態に迫ろうという企画です。「毎日凝った料理を作る必要はないんだなあ」「そんなものまで手作りで？」「そういえば今、コレがおいしい季節だね」など、隣人の食卓を垣間見ることで、やる気とか元気とか勇気とかが出てくるかもしれません。毎日お昼に更新しています。
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