【炒三糸】食欲をそそる炒め料理｜中国の家庭のおもてなしレシピ。#スマート中華 #おもてなし料理 #炒三絲
【材料】
鶏むね肉 260g
塩 小匙0.5(下味付け用)
白胡椒 小匙1/3(下味付け用)
紹興酒 小匙3(下味付け用)
片栗粉 大さじ1(下味付け用)
油 大さじ1(下味付け用)
ピーマン 2個(125g)
人参 1本(145g)
油 適量
ニンニク 10g
豆板醤 大さじ1
胡麻油 大さじ1
【ポイント・コツ】
①鶏むね肉は半解凍の状態で切ると料理しやすいです。
②ピーマンとニンジンの分量はお好みで調整し下さい。
③鶏むね肉の表面が白くなってきたら、すぐ火からおろして取り出して下さい。炒め時間が長すぎないようにご注意下さい。