ズッキーニと卵のオイスターソース炒め 【水っぽくならない】コツも紹介
A炒める前に下茹でします。
下茹ですることであくが抜け水っぽくなく歯ごたえも残ります。
オイスターソースと黒胡椒で味付けし、卵と炒めるだけ！
シンプルですがとてもおいしい炒め物です。
【食材】(2～3人前)
ズッキーニ 2本(780g)
卵 4つ
醤油 小匙1
長ネギ 28g
お湯 適量
塩 小匙1
油 適量
オイスターソース 大匙3
粗挽き黒胡椒 小匙1
万能ねぎ 3本
【ポイント・コツ】
①ズッキーニを下茹ですると余分な水分を抜いてより美味しくなります。
②ズッキーニのやわらかい食感と歯ざわりが残すため、やや厚いスライスにし、下茹でしたので、炒め時間を控えめ下さい。