単身家庭や２人暮らしなどで若干枚数あまりがちな白菜
ちょっと干してみました
冬場は家の中が乾燥しているのでこんな感じに
鍋の最後に入れてみました
干し野菜では、「切干し大根」「干しシイタケ」「芋がら」が代表的
切干大根は冬場、大根の皮を千切りにしてよく干しているのですが
白菜は初挑戦
最終的にはこんな見た目で、食感はシャキシャキ（生とはまた違う歯ごたえ感があります）
うま味は凝縮されています
野菜は、冷凍や干すと調理時間が短くてすみます
腐らせる前に干す、冷凍する
無駄なく使えます
#食品ロス #食品ロスマイスタ #食品ロス削減 #sdgs
