day4 ～ＭＥＣ食はバケモノか～ＭＥＣ食その③糖質の過剰摂取について

お腹の縦横比率が1:1、最近なんだかお肌の調子が良い感じ。どうも、029(おにく)です。
ＭＥＣ食を始めて1月程度ですが体重以外にも色々と変化を感じています。
その一つがお肌！女性の耳がダンボのようになりそうです。
ただ残念ながらＭＥＣ食とお肌の因果関係はよく分からないので色々調べる中で分かった事があれば報告させて頂きますね。

さて、今日は、糖質の過剰摂取について書いて行きたいと思います。
現代人は糖分を過剰に摂取していると言います。
ここでいう糖質とは砂糖や蜂蜜だけに限らず消化することで糖化する炭水化物全般を含みます。(ただし食物繊維は消化吸収することが出来ないので除きます)
炭水化物は唾液など人間の持つ消化酵素と反応しブドウ糖となり、血中糖度が上がるとインスリン分泌細胞が血糖降下ホルモンであるインスリンを分泌し、ミトコンドリアによってアミノ酸に分解され、エネルギーとして使われることになります。インスリンはこのミトコンドリアのメンテナンスに一役かっているもののようです。(にわかなので間違ってたらごめんなさい)。エネルギーとして使われる事なく余ってしまったブドウ糖はどうなるか？それは飢餓などの非常事態に備えて脂肪として蓄積されるんですね。これが太る仕組みのようです。

また、血糖値の急激な乱高下が肥満を加速するなんて話も聴いたことがあります。
色んな説がありますが、糖質の摂りすぎは肥満のもとと言うことが確認できたかなと思います。

さて、人類が糖質を安定して摂取できるようになったのは人間が農業をするようになったからです。それまでは果物など決まった季節に限られた量だけを口にすることが出来たようです。
それまで人間は活動のエネルギーとなるカロリーをどこから得ていたのでしょうか？
それはたんぱく質と脂質です。ＭＥＣ食でも摂取を推奨されている栄養素ですね。

唾液と混ざり合うことで簡単に糖になることが出来る炭水化物と異なり、たんぱく質と脂質は消化、分解してエネルギーにするためにカロリーを消費するようです。
なので、同じカロリーの米と肉を比べると、血中で糖として使える量が米の方が圧倒的に多いようです。
うどんに餅を入れたものを「力うどん」なんて言ったりしますが、普段糖質を摂る機会の少なかった時代の人からすれば、栄養ドリンクや近年流行りのエナジードリンクのような効果を得られていたのかもしれませんね。

我々現代人は糖質に囲まれています。特に我々が住む日本の食文化は本当に豊かで、あらゆる国の料理を食べようと求めればほぼ叶うと言えるでしょう。
Ｂ級グルメも充実していて、私もラーメン、カレー、お好み焼き等お気に入りのお店がたくさんありますし、２４時間営業の牛丼チェーンもそこかしこにあるため、お腹が空いて眠れない時についふらふらと立ち寄ってしまったりもしました。(だからこそこの体型なんですけど)

さらに、普通に食事していても、外食チェーンのメニューなんかは本来人が摂取すべき糖質をオーバーしてしまっているとも聞きます。健康に気を遣ってる方は別ですが、特に男性の外食のイメージっていうと、富◯そばあたりでそばとカツ丼のセットとか、◯野屋で牛丼大盛つゆだくとか、ラーメンと半チャーハンにプラス餃子とか・・・
あれ？一般的ではない？(笑)
まぁ、そもそも炭水化物中心のメニューが非常に多いわけですね。

ＭＥＣ食を調べていると肉と卵とチーズを規定の量食べていれば何を食べても良い、と話している方もいるのですが、私はちょっと捉え方が違います。
自分に必要なだけの栄養を十分に摂ることに念頭を置き、足るを知る事で目標体重達成後の暴飲暴食を抑え、以後の体重コントロールの付加を小さく出来るのかな？と考えています。

なので最近の私の食生活は糖質制限に近いＭＥＣ食って感じです。最近はごはんや麺をあまり食べたいと思わないようになってきました。体重が目に見えて落ちてるからハマってるってのもあるんでしょうが。
当分チートデイも無くて良さそうな気すらします。

今日も纏まりの無い文章になってしまいましたが読んで下さった方、有り難うございます。

ちなみにnoteって何時ごろ読まれることが多いですか？
投稿時間がバラバラなんですが、過去三回の投稿で一番多かったのは夕方かなー？と思います。ご意見頂けるとありがたいです。

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今日の体重：99.7kg 体脂肪率：32.7%

やったー❗ついに100kg割ったー‼️３年ぶりくらいです‼️
体脂肪率は増えたり減ったりなんですよね。
その辺のメカニズムも楽しみながら調べていきたいと思います。

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